Granolové tyčinky do kapsy
4 min čtení · Bára Vojtěchová
Z Granola lísko-karobová uděláte tyčinky, které se nerozdrobí v tašce. Na výlet, do školy i do práce — a víte, co v nich je.
Proč domácí tyčinka drží a kupovaná se drolí
Rozdíl dělá pojivo a tlak. Med s máslem a mandlovým máslem vytvoří karamelovou vazbu, která po vychladnutí ztuhne. A pak je potřeba směs opravdu napěchovat — čím víc ji do formy přitlačíte, tím líp tyčinky drží. Používám na to dno sklenice.
Nevařit, jen rozehřát
Med stačí prohřát do tekuta. Když ho necháte vařit, zkaramelizuje a tyčinky budou po vychladnutí tvrdé jako sklo. Pětačtyřicet vteřin na mírném plameni bohatě stačí.
Pečení a chlazení
Dvacet minut na 160 °C udělá povrch křupavý, ale vnitřek nechá vláčný. A pak přijde ta část, kterou všichni podcení: nechat úplně vychladnout ve formě. Teplé krájení znamená drobení, studené znamená čisté řezy.
Varianty
Místo lísko-karobové můžete použít Granola kešu-brusinková — brusinky dodají kyselost a tyčinka bude svěžejší. Kdo chce sladší, přidá nasekané datle; kdo výživnější, hrst Kešu oříšky natural.
Suroviny
- 300 g lísko-karobové granoly
- 100 g medu
- 60 g másla
- 2 lžíce mandlového másla
- špetka soli
Postup
- Med, máslo a mandlové máslo rozehřejte do hladka, nevařte.
- Vmíchejte granolu a špetku soli.
- Napěchujte do vymazané formy a pořádně přitlačte.
- Pečte na 160 °C asi 20 minut dozlatova.
- Nechte úplně vychladnout ve formě a teprve pak krájejte.
Chcete si to rovnou vyzkoušet? Mrkněte na související dobroty v mém obchodě.
Prohlédnout Sladké svačinky a snídaně →