Domácí slané zavařeniny

Naše čalamáda zavařená zeleninová směs bez glutamátu vhodná jako dip, či omáčka ke grilování — u nás lahodná, vyvážená a vyrobená ručně z čerstvé sezónní zeleniny, bez zbytečných aditiv. Ve slaných zavařeninách najdete i jemnou cuketovou hořčici. Skvělá příloha k hranolkám, sýrům a grilování — chuť, jakou v běžném obchodě nekoupíte.

Farmářská cuketová hořčice

Farmářská cuketová hořčice s chilli Jolokia — skvělá k pečivu, do sendvičů i jako dip.

99 Kč

Farmářská Cuketová Salsa

Farmářská cuketová salsa s uzenou paprikou a chilli Jolokia.

99 Kč

Poctivé a domácí, tak to má být

Do slaných zavařenin patří všechno slané z naší kuchyně: tradiční čalamáda z čerstvé sezónní zeleniny i originální cuketová hořčice. Vaříme po menších dávkách, ve špičce sezóny, kdy je zelenina nejlepší — proto si udrží barvu i plnou chuť. Žádné zbytečné konzervanty, jen poctivé suroviny.

Čalamáda je ideální jako dip či omáčka k různým pokrmům, sýrům a grilování — vyvážená, ne přeslazená ani překyselená. Cuketová hořčice zase vznikla jako chytré využití přebytku cukety ze zahrady a ukázalo se, že je z ní překvapivě lahodná, jemná hořčice s charakterem: výrazná, ale ne agresivně pálivá, takže ji ocení i ti, kdo běžnou ostrou hořčici nemají rádi.

K čemu se slané zavařeniny hodí

Čalamádu podávejte ke grilovanému, do toastů, k sýrům nebo jen tak k pečivu. Cuketová hořčice se hodí všude, kde byste sáhli po klasické hořčici — do burgerů, k zrajícím sýrům, do zálivek i marinád — a ještě o kousek dál. Obě dobroty jsou vděčná sezónní, omezená výroba z poctivých surovin.

Druhy čalamády a k čemu se hodí

Vyrábíme v malých dávkách, takže jde o řemeslnou výrobu, ne velkovýrobu. Posíláme po celé ČR, nad 1 200 Kč dopravu zdarma.

Recepty a tipy

Jak začít s fermentací zeleniny doma — Návod pro úplné začátečníky — od výběru zeleniny po první kvašenou várku.
Čalamáda jako příloha ke grilování — Proč je domácí čalamáda ideální parťák ke grilované zelenině, sýrům a bramborám.
S čím podávat chutney a hořčici — Tipy, ke kterým jídlům se hodí domácí hořčice a chutney.

Časté dotazy

Co patří mezi slané zavařeniny?

Naše slané a dresingy, či dipy — výborná čalamáda z sezónní zeleniny a jemná cuketová hořčice. Sortiment se mění podle sezóny.

Je cuketová hořčice pálivá?

Je spíš jemná a vyvážená. Má výraznou, ale ne pálivou chuť, takže ji ocení i ti, kdo běžnou ostrou hořčici nemají rádi.

K čemu se čalamáda hodí?

Skvěle se hodí do burgerů, ke grilování, k sýrům, jako omáčka do těstovin, do toastů.

Jak dlouho čalamáda vydrží a jak ji skladovat?

Neotevřená zpravidla 12 měsíců při pokojové teplotě. Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte do dvou týdnů. Přesné datum je na etiketě.

Obsahuje čalamáda konzervanty?

Ne. O trvanlivost se stará tradiční naložení a zavaření, ne chemie. Úplné složení najdete u produktu.