Sušenkový dezert s dýňovým sirupem
4 min čtení · Bára Vojtěchová
Dva kusy podzimní edice v jedné skleničce — Pumpkin Spice subalky nasáknou Pumpkin Spice sirup a mascarpone to celé zjemní.
Proč tahle dvojice funguje
Sušenky i sirup stojí na stejné kořenicí směsi, takže se chutě nepřetahují, ale sčítají. Je to stejný princip jako víno k jídlu ze stejného kraje — co spolu roste, to spolu chutná.
Sirup jako náhrada namáčení
Sušenky nemáčejte, jen je pokapejte. Pumpkin Spice sirup je hustší než mléko, takže zvlhčí povrch, ale nerozmočí střed — sušenka zůstane křehká uvnitř a vláčná vně. Dvě lžičky na vrstvu stačí.
Krém ze tří surovin
Mascarpone, šlehačka, sirup. Nic víc. Mascarpone promíchejte se sirupem stěrkou, šlehačku ušlehejte zvlášť a spojte je odspodu nahoru. Když mixujete všechno najednou, krém zrní.
Připravte si to dopředu
Dezert je v lednici lepší po dvou hodinách než hned a vydrží tři dny. Skořici sypte až před podáváním — ve vlhku ztmavne a ztratí vůni.
Suroviny
- 200 g Pumpkin Spice subalek
- 250 g mascarpone
- 150 ml smetany ke šlehání
- 4 lžíce Pumpkin Spice sirupu
- skořice na posypání
Postup
- Mascarpone promíchejte se dvěma lžícemi sirupu.
- Smetanu ušlehejte a zlehka vmíchejte do mascarpone.
- Sušenky pokapejte zbylým sirupem.
- Vrstvěte sušenky a krém do skleniček, končete krémem.
- Nechte dvě hodiny v chladu a před podáváním poprašte skořicí.
Chcete si to rovnou vyzkoušet? Mrkněte na související dobroty v mém obchodě.
Prohlédnout Pumpkin Spice →