Domácí sirupy na limonády krok za krokem

Domácí sirup na limonádu zvládnete za jedno odpoledne — základ je vždy ovoce nebo bylina, voda, cukr a kyselina citronová. Hotový sirup pak stačí naředit a máte osvěžující limonádu bez umělých barviv. Ukážeme si to na klasice: bezovém sirupu.

Bezový sirup krok za krokem

Nasbírejte voňavé květy černého bezu (ideálně dopoledne za sucha), zbavte je hrubých stonků a vložte do velké nádoby. Zalijte je svařeným cukrovým roztokem (zhruba 1 kg cukru na 1 l vody) s plátky citronu a kyselinou citronovou. Nechte louhovat 1–2 dny, pak sceďte přes plátno, krátce povařte a plňte do čistých lahví.

V jakém poměru sirup ředit

Obecné pravidlo je přibližně 1 díl sirupu na 8–10 dílů vody, podle chuti a podle toho, jak je sirup koncentrovaný. Pro limonádu použijte studenou nebo perlivou vodu, přidejte led, plátek citronu nebo lístek máty. Sirup je skvělý i do domácí limonády, do vody s ledem nebo k dochucení dezertů.

Jak sirup uchovat co nejdéle

Plňte do vypařených lahví až po okraj a skladujte v chladu a temnu. Domácí sirupy bez konzervantů vydrží neotevřené zpravidla rok; po otevření patří do lednice a je dobré je spotřebovat do několika týdnů. Když chcete delší trvanlivost, lahve krátce sterilujte.

Máte rádi domácí spíž? Zkuste i domácí povidla bez cukru.

Nestihli jste sezónu sběru? Naše domácí sirupy vaříme z ručně sbíraných květů a ovoce — bez umělých barviv, připravené k naředění.